赤カブスイーツ

こんにちは。
本日は赤カブを使ったスイーツご紹介いたします。
米原市道の駅「近江母の郷」で販売中の、地元特産の赤カブを使ったロールケーキとパイが
人気を呼んでいます。
地元産野菜を使ったクッキーやおやきなどの試作品作りに励んだそうです。
試行錯誤の末に昨年3月、ロールケーキ内の生クリームにジャムを混ぜると、
カブのくせがなく、ほのかにユズも香る味わいになったそうです。
サクサクした食感を生かすためにカブは小さく角切りにして加え、
三カ月後に商品化できたそうですよ。

 
みなさんぜひ味わってみてください！
ロールケーキ500円、パイは600円。いずれも店頭では土、日、祝日の限定販売。
二倍サイズのロールケーキ1100円は予約販売だそうです。
問い合わせ道の駅：０７４９（５２）５１７７
 
滋賀県・奥琵琶湖のラグジュアリーホテル
ロテル・デュ・ラク　布施