夏の食材　マクワ

こんにちは。
処暑をすぎ、朝夕は涼しく過ごしやすい季節になってきましたが、
まだまだ日中は日差しが強く暑い日が続いていますね。
 
本日は夏に美味しい「マクワ」についてご紹介いたします。
滋賀県ではよく食されているマクワですが、みなさんはご存知でしょうか。
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ウリ科の植物で、冬瓜やキュウリと同じく、成分はほとんどが水分で
ビタミンAやC、カリウム、カルシウムがわずかに含まれています。
昔から利尿作用は高く評価されていて、むくみ、暑気あたりに効果がある野菜として民間療法に利用されてきました。
近江野菜「虎まくわ」や今津の伝統野菜「金まくわ」など地域によって様々な品種があります。
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
虎マクワは完熟すると他のマクワと同じように生で食べる事ができますが、
地元では主に未熟なうちに収穫し、糠漬けや浅漬けにして食べられています。
金マクワは濃い黄色の皮と、ジューシーでさくっとした、控えめな甘みのある果肉が特徴です。
 
当館周辺では、道の駅マキノ追坂峠や塩津海道あぢかまの里などで販売されています。
 
近くにお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
 
ウェルネスリトリート＆オーベルジュ
 
ロテル・デュ・ラク　栢割