秋メニュー

こんばんは。
9月に入り、朝晩涼しくなってきましたね。
さて、当館のディナーコースが、9月より秋メニューにかわりました！
各コースはこちらです。
「キュイジーヌ・フランセーズコース～フランス味めぐりディナー～」

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
＜前菜＞オマール海老のサラダ仕立て　オレンジ風味のサバイヨンを添えて
＜魚料理＞ビワマスの軽いスモーク　ナスのキャビア仕立て　パプリカのブレゼ添え
＜リゾット＞鴨のリゾット　トリュフ風味
＜肉料理＞蝦夷鹿ロース肉のロースト　グランヴヌール風
＜デザート＞リンゴのキャラメリゼ　キャラメルソース
「キュイジーヌ・テロワールコース～湖国味めぐりディナー～」

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
＜前菜＞秋の味覚のタルティーヌ
＜スープ＞丹波栗のスープ
＜魚料理＞秋鮭のポシェ〜クレソン風味のクリームソース〜
＜肉料理＞仔羊のロティ〜秋のキノコとトリフの香り〜
＜デザート＞シェフオリジナルデザート
秋の食材を使い、秋らしいメニューに仕上がっています。
ぜひロテル・デュ・ラクに秋を感じにお越しくださいませ。
滋賀県・奥琵琶湖のラグジュアリーホテル
ロテル・デュ・ラク　前川