春の料理…。

こんにちは。
桜も満開で、海津大崎は多くの観光客で賑わっています。
当館から見る桜の風景もとてもきれいです。
さて、本日は、ディナーより前菜をご紹介します。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
シグニチャーコース前菜「ビワマスのカルパッチョ仕立て　桜の花をソースに」です。
ビワマスは、琵琶湖の固有種でサーモンに似た味わいです。
春を感じられる桜のソースとお楽しみくださいませ。
ウェルネスリトリート＆オーベルジュ
ロテル・デュ・ラク　前川