山菜の王！

こんにちは。
本日は「キュイジーヌ・テロワールコース～湖国の味めぐりディナー～」より、前菜をご紹介します！

 
 
 
 
 
 
 
 
 
こちらは、”フルール　湖国の春のサラダ”です。
地元で採れた野菜や春ならではの山菜を使ったさわやかな一皿です。
野菜や山菜は日替わりです。
昨日の山菜は…「タラの芽」と「ふきのとう」でした！
タラの芽は、「山菜の王様」と呼ばれる山菜です。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
ほのかな苦みともっちりとした食感があります。
ぜひ当館の春メニューで、春を感じてください！
滋賀県・奥琵琶湖のラグジュアリーホテル
ロテル・デュ・ラク　前川