地酒の香り…

こんにちは。
当館のこぶしの木の蕾が、少しずつ膨らんできました。
開花が楽しみですね。
さて、本日は、「キュイジーヌ・テロワールコース」より、魚料理をご案内します。
”鮑の煮込み 七本槍の香り プランタニエル”です！

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
こちらの料理では、鮑を煮こむときに、「地酒　七本槍」を使っています。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
「七本槍」は、木之本の冨田酒造（天文年間）で醸造されています。
名前は、賤カ岳の戦いで功名をあげた7人の武将に由来します。
歴史ある香りを、お楽しみくださいませ。
滋賀県・奥琵琶湖のラグジュアリーホテル
ロテル・デュ・ラク　前川