四角豆

四角豆ってご存知でしょうか？

 
四角豆はもともとタイ、インドネシア、マレーシアなどの熱帯アジアで広く栽培されていて、
最近は日本でも作られるようになりました。
別名、「うりずん」とも呼ばれていて、これは沖縄の方言で
４月頃の新緑の季節の事を指し、
草木が一斉に萌え出る（芽吹く）時の美しい薄緑色をしていることから
名付けられたそうです。
 
この豆は、９月から１０月にかけてが最盛期で１１月頃まで続くので、
当館の朝の温野菜にも使われています。
 
ご来館の際は、色とりどりの温野菜をご賞味ください。
 
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