続：秋のメニュー。

こんにちは。

台風の影響で、雨続きでしたね…。

本日より天候も回復に向かうようです。

さて当館のディナーメニューは、9月より「秋メニュー」に変わりました！

本日はこちらをご紹介します。

こちらは”秋の田崎ディナー”の二つ目の前菜「琵琶湖産ビワマスの唐揚げを添えた冷たいパスタ」です。

ビワマスは、琵琶湖の固有種で、鮭に似た魚です。

ソースの梅肉やフレッシュトマト、大葉ともよく合い、爽やかな一品です。

こちらのお料理には、ロゼのシャンパーニュが合わせられています。

是非ワインとのマリアージュをお楽しみ下さいませ。

ロテル・デュ・ラク　前川