鮎魚女と書いて！？

こんにちは。

今日は、曇りで少し肌寒い天候ですね…。

さて先日より、当館のディナーメニューが夏メニューに変わりました！

本日は「夏のシェフディナー」より”アイナメのグリル　夏野菜と共に”をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

タイトルの「鮎魚女」は、「アイナメ」と読みます。

アイナメはカサゴ目アイナメ科アイナメ属で、晩春、夏に旬を迎える魚です。

今まさに旬のお魚です。

漢字名に「鮎」の漢字を持つのは、鮎のように縄張りをもつ習性があるからだそうです。

身は脂身の多い白身で、刺身や揚げもの、煮物、干し物などいろいろな調理法で食べられています。

当館では、アイナメをグリルし、地元で採れた野菜のグリル一緒に楽しんでいただきます。

是非旬のお魚をお楽しみにお越し下さいませ。

ロテル・デュ・ラク　前川