山菜の女王…

こんにちは。

本日もいい天気でしたね。

天気がいいとどこかに出掛けたくなりますね！

さて本日は、当館”季節のシェフディナー”より、こちらをご紹介します。

 

 

 

 

 

こちらは”前菜　春の一皿”です。

筍などの春野菜と共に、地元で採れた山菜がふんだんに使われています。

この日は…”こごみ、たらの芽、こしあぶら”の山菜でした！

その中の”こしあぶら”（写真真ん中の山菜です。）は、苦味がある山菜だそうです。

”たらの芽”が「山菜の王様」と呼ばれているのに対して、”こしあぶら”は「山菜の女王」と呼ばれているそうです。

ぜひ当館の王様と女王を召し上がりにお越し下さいませ♪

ロテル･デュ･ラク　前川