パーティーがありました。

こんにちは。

昨日2/5に当館グループレスラン「グラン・クルー」にて、”田崎真也氏と過ごすパーティー”が開催されました。

 

こちらは、グラン・クルー店内です。

今回出されたメニューとワインは、ロテル・デュ・ラクの3月から5月までディナーメニューになります！

今回のテーマは”ブルゴーニュ”！

ブルゴーニュの食材を使った郷土料理とブルゴーニュのワインでした。

魚料理にはこちらが使われていました。

 

 

 

 

 

さてこちらは何でしょうか…。

こちらの食材は、「エクルビル」と呼ばれ、ソース・ナンチュアに使われます。

誰もが目にしたことがありますが、食べる機会はあまりない食材です。

さて「エクルビル」とは…いったい…

それは、ぜひ3月からのロテル・デュ・ラク「田崎オリジナルコース」をお楽しみにお越し下さいませ♪

ワインを共にマリアージュをお楽しみくださいませ…

ロテル・デュ・ラク　前川