ビタミンBたっぷり。

こんにちは。

今週の土曜日こちら湖北地方では、雪の予報が出ています。

冬の一面の銀世界が楽しみです。

さて本日は、「田崎プロデュースコース」より、前菜をご紹介します。

「スモークサーモン　赤ピーマンのムース　そばの実のブレゼ添え」です。

そばの実は、今が旬の食材です。

”ブレゼ”はフランス語で”蒸し煮”のことです。

そばの実とスモークサーモン、赤ピーマンのムースのハーモニーをお楽しみ下さいませ。

ロテル･デュ･ラク　前川