贅沢煮！

こんにちは。
さて、ロテル・デュ・ラクのディナーメニューが、昨日より秋メニューに変わりました。
本日は、「キュイジーヌ・テロワールコース～湖国味めぐりディナー～」より、メインのお肉料理をご紹介します！

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
こちらは”  仔牛のロースステーキ ソース・ジュード・ヴォー 大根の贅沢煮 赤ワイン風味” です。
さて「贅沢煮」とは…
たくわん漬けを出汁やしょうゆなどで煮つけたものです。
”贅沢煮”と呼ばれるのは、そのままでも食べられるのにわざわざ一手間をかける点が「贅沢」ということで、こう呼ばれます。

 
 
 
このあたり長浜では、郷土料理として親しまれています。
この贅沢煮を牡牛とソースと合わせると…
ぜひお楽しみにお越しくださいませ！
滋賀県・奥琵琶湖のラグジュアリーホテル
ロテル・デュ・ラク　前川