栄養分たっぷり。

こんにちは。
最近いい天気が続いていますね。
さて本日は、春メニュー「キュイジーヌ・フランセーズコース」のメインより”近江地鶏とプルーンの赤ワイン煮”をご紹介します。
こちらのメインでは、近江地鶏のモモ肉と、ムネ肉の2つの部位をお楽しみいただけます。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
添えてあるのが、プルーンの赤ワイン煮こみです。
プルーンは、今回のテーマである南西フランス、カオールの名産 です。
ちなみに生の果実を「プラム」、干したもの「プルーン」と呼びます。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
”プルーン”は、ビタミン類、ミネラル分を豊富に含んだとても栄養価の高い果物です。
整腸作用、貧血予防、また美肌効果もあるそうです。
また体を温める効果もあるそうです。
ぜひ栄養豊富なプルーンを使った料理をお楽しみにお越しくださいませ。
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ロテル・デュ・ラク　前川