夏のディナーコース

こんにちは。
6/1より当館レストラン「ル・ペイザージュ」のディナーコースが夏メニューにかわりました。
 
 

【Signature Dinner】(シグニチャー)～シェフがおすすめする季節の食材堪能コース～

［前菜］天使のロワイヤル　さわやかなトマトをまとって

［前菜］近江シャモとウニの包み揚げ　サラダ仕立て

［スープ］とうもろこしの冷製スープ　サマートリュフの香り

［魚料理］旬の湖魚を本日のスタイルで

［肉料理］近江牛のブロシェット　夏野菜をソースに

［デザート］天使のプリン

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【Cuvee Tasaki Dinner】（キュベ・タサキ）～季節の田崎真也プロデュース～

［前菜］琵琶湖に見立てた緑のジュレ　海老豆をのせて

　　　　近江シャモのムースを詰めた　琵琶湖産小鮎寿司仕立て

［スープ］近江シャモのコンソメを使った　パリ・ソワール

［魚料理］鱧の唐揚げ　トマトのサルサ　小さな野菜を添えて

［肉料理］近江牛のフィレ肉のロースト　山ワサビのムースを添えて

［デザート］フルーツトマトのコンポート

パイナップルのアイスクリーム

自家製カステラ

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ぜひ夏メニューをお楽しみにロテル・デュ・ラクへお越しくださいませ。

ウェルネスリトリート＆オーベルジュ

ロテル・デュ・ラク　前川