ディナーのご案内～シグニチャーコース～

本日5/1より当館シェフオリジナル「シグニチャーディナー」が夏メニューに替わります。
◆シグニチャーディナー～当館シェフオリジナルコース～◆
[前菜]　ホタルイカのフリット　ふな寿しの飯をアクセントに
[前菜]　ホワイトアスパラガスのババロア　びわこ産しじみのジュレと共に
[魚料理]　すじエビ香る真鯛のポワレ　ゆずこしょう風味のブールブランソース
[肉料理]　仔羊のグリル　子鮎を使ったバーニャカウダ風ソース
[デザート]　シェフ特製デザート

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ぜひシェフ山下の料理をお楽しみにお越しくださいませ。
ロテル・デュ・ラク　前川