キュイジーヌ・テロワールコースより～お肉料理～

こんにちは。
本日は、とても暖かいです。
やっと春めいてきましたね。
さて本日は、「キュイジーヌ・テロワールコース」より、肉料理をご紹介します。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
こちらは、”近江牛のステーキ　春野菜のフラン”です。
添えてある”フラン”は、丸い型に牛乳やクリームや卵をベースにしたものと野菜などを液状にして入れ、蒸し上げたものです。
「洋風の茶碗蒸し」のようなものです。
このフランがとても美味しくて、おすすめです！
近江牛とともにお楽しみくださいませ。
滋賀県・奥琵琶湖のラグジュアリーホテル
ロテル・デュ・ラク　前川