プロヴァンスの郷土料理！

こんにちは。
９月に入り、朝晩は、少し涼しくなったように思います。
さて本日も引き続き、メニューをご紹介します！
「ｷｭｲｼﾞｰﾇ・フランセーズコース」より、
”カジキマグロのステーキ 3色のラタトゥイユ添え”です。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
ラタトゥイユは、プロヴァンス地方ニースの野菜の煮込み料理です。
玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにく、オリーブオイルで炒め、トマトを加えて、香草とワインで煮て作る料理です。
今回は、3つの野菜にそれぞれ違う味付けをし、3種の味をお楽しみいただけるようになっております。
ぜひ、3つの違いをお楽しみ下さいませ！
滋賀県・奥琵琶湖のラグジュアリーホテル
ロテル・デュ・ラク　前川