フルール！

こんにちは。

3月に入り、少しずつ暖かくなってきたように思います。

さて3月から当館のディナーメニューが”春メニュー”に変わっています！

本日は、”季節の田崎ディナー”、”季節のシェフディナー”のメインをご紹介します！！

まずは、田崎ディナーより、”牛肉のブレゼ　ブルゴーニュ風”です。

”ブレゼ”とは、煮込みのことで、日本でいうビーフシチューのようなお料理です。

ブルゴーニュの赤ワインで煮込んでいます。

添えているのは、プチオニオン、マッシュルーム、ベーコンで、この3つの食材を添えることもブルゴーニュ風だそうです。

シェフディナーは、”バームクーヘン豚のロースト　ウニ風味のソース”です。

こちらは、バームクーヘンを食べて育った豚をローストしています。

とてもジューシーで美味しいですよ。

お好みはどちらでしょうか。

ぜひ当館のフルール（春）メニューにて、春を感じて下さい♪

ロテル・デュ・ラク　前川