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2016年3月1日より、ディナーを「春」のメニューに一新します。

2016.03.01

Cuvee Tasaki Dinner Courseのご案内 (2016.3.1〜2016.5.31)

<前菜>
タラの芽の天ぷら たけのこの燻製
ベーコンのチップ エスプーマ からすみ添え
<前菜>
フランス産フォアグラのポワレ ラズベリーの桜餅風添え
<魚料理>
エビのムースを挟んだ真鯛のロースト
焼フルーツトマト キャベツのエテュベ イカ墨風味添え
<肉料理>
近江牛シンタマのブレゼ
エスカルゴバター風味
<デザート>
ガトーショコラ ピスタチオのグラス アングレーズソース
チョコ風味のラングドシャ

 

 

Chef´s Signature Dinner Courseのご案内 (2016.3.1〜2016.5.31)

<前菜>
ビワマスとホタテのミキュイ フォアグラポン酢添え
<スープ>
琵琶湖産すじ海老とじゃがいものスープ
<魚料理>
オマール海老のソテー セロリラブのピューレを添えて
<肉料理>
近江牛のグリル じゅんじゅん仕立て
<デザート>
天使のプリン