天使の卵。

こんにちは。
本日は、雨模様です。
さて、ディナーよりデザートをご紹介します。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
「天使のプリン」です。
名前の「天使」ですが、プリンに使用している卵の名前からきています。
”天使の卵”は、比良・利助さんで育てられた米を飼料に育った鶏の卵です。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
黄身が白いだけではなく、たまごの脂肪酸組織が変わり、自然な風味が生まれるそうです。
ぜひ「天使のプリン」お楽しみ下さいませ。
ウェルネスリトリート＆オーベルジュ
ロテル・デュ・ラク　前川