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【イベントのご案内】7Spears Event Vol.2 近江発酵の食文化を世界へ 〜近江野菜と発酵文化の融合〜

※1名様利用の場合は、上記の金額に別途「5,000円」の追加料金が発生いたします
・イベントのみの場合 20,000円(※料理と地酒のペアリング代含む)※税・サ込
今回のゲストサポーターは次世代の近江野菜を担う〝ファーマーズ”。 彼らの想いと愛情で育った食財を7人の料理人たちが最高の一皿へと創り上げます。 料理に合わせるお酒は湖北が生んだ銘酒「七本槍」。 七本槍の当主、冨田が厳選した地酒と一夜限りの料理とのマリアージュもお愉しみください。
開催日時
日程:2017年8月31日(木)
時間:18:00~(受付:17:30)


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ご宿泊特典
秘密の招待状~Chef's Banquet~
イベント終了後、秘密のバーへご招待
7Spearsとは
「近江発酵の食文化を世界へ届ける」をコンセプトに立ち上 がった7人の料理人たち。先人たちが作り上げてきた「歴史・伝 統・文化」「いままで」の形を「いま」の形へ進化させ、そして将来 へと繋げ残したい。個の力ではできないことも皆の力を合わせれ ば「新しい文化」を創り出すことができる、長浜(滋賀)の地域が 大切にしてきた「発酵文化」世界へと伝えるプロジェクトチーム。
メンバー詳細
・徳山 浩明(徳山鮓):料理統括
・押谷 俊孝(PASSO):イタリア料理
・村方 純(Aux Bons Cadeaux):洋菓子
・徳山 舞(徳山鮓):発酵料理
・眞杉 国史(京極寿司):寿司
・松浦 弘昭(L'Hotel du Lac):中国料理
・北山 英樹(L'Hotel du Lac):フランス料理

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「ル・ペイザージュ」