9/27から新たなチャレンジ【秋のシグネチャーメニュー】に変更!

●「美味しい」を追求した新たなシグネチャーが始まる。

 「ロテル・デュ・ラク」のレストラン「ル・ペイザージュ」では、9月27日(木)のご夕食より、夏メニューから秋メニューへと移行します。

特に今回の秋のシグネチャーメニューは新たなチャレンジのメニュー構成となっておりますのでご期待ください



シェフの料理へこだわり「コンセプト」

その土地の良さを生かし、日本文化の財産「発酵」を活かしたコンテンポラリー(現代的)な「テロワール(その土地) 発酵フレンチ」を提供します。

決して「郷土食」ということだけではなく、歴史と文化を発展させ、時代にあった調理法を駆使して、食材においても、その場所を「点ではなく面」で捉えることで。少し広い目で地域を感じさせ、「旬」と「その土地(テロワール)」の食材を使うことで「本当に美味しい」を目指したお料理を提供します。

 

 

 

 

 

~本日の桜情報~

 

 

 

みなさん、こんにちは。

本日は天候も良く暖かい一日となっております。

桜も満開となりました(*^-^*)

お写真がこちらです!!

↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4月7日(土)、8日(日)は一方交通規制がマキノ町海津から西浅井町大浦まで

行われます。

午前9時00分から午後5時00分までとなります。

※解除時間は交通状況により、早くなることがあります。

当館までは問題なくお越し頂けますが観光バスや車の通りが

多くなりますのでお越しの際はご注意くださいませ。

 

4/1~4/27日まではまだまだ桜ランチも受け付けておりますので

ぜひ皆様のご来館を心よりお待ちしております。

 

 

ウェルネスリトリート&オーベルジュ

ロテル・デュ・ラク 高木

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当館のシンボルツリー♪

 

 

みなさん、こんにちは。

本日もとても穏やかな気候となりました!

桜の開花はまだですが、、


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当館のシンボルツリー“こぶし”の花が開花し始めてまいりました♪

毎年桜の開花より少し前に咲き始めます。

とってもきれいでレストランからつい見とれてしまいます。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その他当館自慢の高台には、琵琶湖を一望しながらタープやカクーンで

お寛ぎいただけます♪

 

皆様のご来館を心よりお待ちしております。

 

 

ウェルネスリトリート&オーベルジュ

ロテル・デュ・ラク 高木

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

桜ランチ

4月1日(日)~4月27日(金)限定で桜ランチのご予約承っております。

お一人様8.260円(税・サービス料込)ワンドリンク付きとなっております。

お時間は2部制とさせていただいておりまして

1部 11:00~12:30 2部 13:00~14:30の2部制でございます。

また、桜ランチ期間中はプライベートクルーズも運行しております。

お一人様4.720円(税・サービス料込)※2名様以上より運行

クルーズも2部制となっており

1部 11:30~12:30 2部13:30~14:30です。

桜ランチを10名様以上でご予約いただいたお客様はクルーズを無料でご利用いただけます。

※天候状況により運行できない場合もございます。

※クルーズのみご希望の場合は要相談とさせていただいておりますので、お問い合わせ下さいませ。

桜ランチ、プライベートクルーズ大変ご好評いただいておりまして

お席に限りがございます為、お早めにご予約下さいませ。

 

 

 

 

 

 

ウェルネスリトリート&オーベルジュ

ロテル デュ ラク  井手

イタリアン×中華 イベントのご紹介☆

 

 

皆さん、こんにちは。

だんだんと暖かく過ごしやすい気候になって参りましたね♪

本日は、イベントのご紹介でございます!

 

今回は、「7Spears」メンバーの2人が1日限りのコラボイベントを開催致します。

各料理人が創り出す至福のひとときをお愉しみくださいませ☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〈開催日時〉2018年3月28日(水)

Lunch / 12:00~ ¥6.000(税・サ込)

Dinner / 19:00~ ¥10.000(税・サ込)

 

〈今回の開催場所のご案内〉: PASSO(パッソ)

〈住所〉〒526-0031 滋賀県長浜市八幡東町291

〈予約・問い合わせ番号〉0749-65-6255

 

 

 

まだまだご予約受付中でございます。

お気軽にお問い合わせくださいませ♪

 

ウェルネスリトリート&オーベルジュ

ロテル・デュ・ラク 高木

2018年 桜の開花予想

 

こんにちは。

寒さも緩み、日に日に暖かくなってきました。

花粉の飛散も気になりますが…

もうすぐ桜の季節ですね!

 

ロテル・デュ・ラク前の道路は

海津大崎から全22kmに渡って約3,200本の桜並木が続きます

一番多い 約2,700本のソメイヨシノをはじめ、

様々な種類の桜を楽しむことができます。

 

今年の桜の開花予想は

4月6日です!!!

満開予想は4月11日といわれています。

※開花予想は天候により変動いたします。

 

ロテル・デュ・ラクでは、

桜の開花前には、館内のこぶしの木が咲き誇ります。

過ごしやすい気候となってきましたので

海津大崎の桜並木やこぶしをぜひご覧くださいませ。

 

 

こちらの写真は昨年の桜になります♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウェルネスリトリート&オーベルジュ
ロテル・デュ・ラク 木村

 

田崎セレクトワインのご紹介☆

みなさん、こんばんは。

本日は、少し気温の低い一日となっております。

来週はまた雪予報がでておりますのでご来館の際は十分にお気をつけくださいませ。

 

それでは、今回はキュベタサキのセレクトワインのご紹介をさせていただきます♪

 

☆前菜/シャンパーニュ・アリストン・ブリュット・ロゼ N.V

・葡萄品種:黒ぶどう種50%・セニエ40パーセント

・産地:フランス シャンパーニュ

 

☆前菜/サン・ペレイ・ルーサンヌ2012/ドメーヌ・デュ・テュネル

・葡萄品種:ルーサンヌ

・産地:フランス コートデュローヌ

 

☆魚料理/クルヴォス・アルバリーニョ2016/キンタ・デ・クルヴォス

・葡萄品種:アルバリーニョ

・産地:ポルトガル ミーニョ

 

☆肉料理/イーストン・ジンファンデル2013/テール・ルージュ・アンド・イーストン

・葡萄品種:ジンファンデル

・産地:アメリカ・カルフォルニア

 

☆デザート/ボッチオーロ・ランブルスコ・グラスバロッサ・ヴィノ・フリッァンテ

ドルチェ/メディチ・エルメ―テ

 

・葡萄品種:ランブルスコ・グラスバロッサ

・産地:  イタリア エミリアロマーニャ

 

ぜひ、お料理とワインのマリアージュをお楽しみくださいませ♪

皆様のご来館心よりお待ちしております。

 

 

ウェルネスリトリート&オーベルジュ

ロテル・デュ・ラク 高木

 

 

キュベタサキメニューのご案内☆

みなさん、こんにちは。

本日も気温がかなり低くなっております。。

今週は、雪情報がでておりますのでご来館の際は

お気をつけくださいませ。

 

本日は、1月より田崎真也プロデュースの〝キュベタサキメニュー〟が新しくなりましたのでご案内させていただきます☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〈前菜〉マグロのカルパッチョ バーニャカウダ風味

 

〈前菜〉オマール海老のビスク 鮒ずしのフリット

 

〈魚料理〉白子を添えたマダラのロースト ベーコン風味

 

〈肉料理〉近江牛のフォアグラ詰め赤ワイン煮込みハンバーグ風

 

〈デザート〉カシスのクーリーを添えたブランマンジェ 抹茶風味のマシュマロ添え

 

今回のメニューもお客様からご好評でございます!

次回は、お料理に合わせたセレクトワインのご紹介を

させていただきます♪

 

皆様のご来館を心よりお待ちしております(*^-^*)

 

ウェルネスリトリート&オーベルジュ

ロテル・デュ・ラク 高木

 

 

 

キュベ・タサキの秋メニューのご紹介♪

みなさん、こんにちは。

 

本日はお天気も良く過ごしやすい気候となっております。

10月より田崎真也プロデュースの“キュベタサキ”のお食事が秋メニューになりましたのでご紹介いたします♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《前菜》

・キングサーモンのなめろう風 イクラのシャンパーニュ洗い添え

ディル風味のシャーベット

《前菜》

・埼玉県ウズラのコンフィ フォアグラ キャビアドーベルジーヌ

《魚料理》

・オマール海老のグラタン風

《肉料理》

・短角牛フィレ肉のロースト 赤パプリカのクーリー ジロール茸とポテト

《デザート》

・マンゴーのクレームブリュレ

 

田崎のセレクトワインは、今回フランスのさまざまな地方のワインと

なっておりますのでぜひお楽しみくださいませ☆

皆様のご来館を心よりお待ちしております。

 

ウェルネスリトリート&オーベルジュ

ロテル・デュ・ラク 高木

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スパ然拿より♪ 

みなさん、こんばんは。

 

本日はスパ然拿よりご紹介させて頂きます。

最近は、秋の天候になってきていて過ごしやすい日々が続いております♪

 

 

ですが、乾燥も夏より気になりはじめる頃ですよね・・。

 

 

 

そんな時は、ぜひスパ然拿にてお肌もお体もケアしてみませんか?

フェイストリートメントとボディトリートメントを唯一組み合わせられるのが

《シグネチャートリートメント90分または100分》

・90分¥27.140

・100分¥30.680

 

スパ然拿にお越し頂けますこと、心よりお待ちしております。

 

ウェルネスリトリート&オーベルジュ

スパ然拿 高木