9/27から新たなチャレンジ【秋のシグネチャーメニュー】に変更!

●「美味しい」を追求した新たなシグネチャーが始まる。

 「ロテル・デュ・ラク」のレストラン「ル・ペイザージュ」では、9月27日(木)のご夕食より、夏メニューから秋メニューへと移行します。

特に今回の秋のシグネチャーメニューは新たなチャレンジのメニュー構成となっておりますのでご期待ください



シェフの料理へこだわり「コンセプト」

その土地の良さを生かし、日本文化の財産「発酵」を活かしたコンテンポラリー(現代的)な「テロワール(その土地) 発酵フレンチ」を提供します。

決して「郷土食」ということだけではなく、歴史と文化を発展させ、時代にあった調理法を駆使して、食材においても、その場所を「点ではなく面」で捉えることで。少し広い目で地域を感じさせ、「旬」と「その土地(テロワール)」の食材を使うことで「本当に美味しい」を目指したお料理を提供します。