まもなく新メニューです！！

こんにちは。

8月も残すところ2日となりました。

さて、9月より当館のディナーコースが「田崎オリジナル」、「シェフオリジナル」共に、新メニューになります！

今日は、「シェフオリジナル」で使う食材をご紹介します。

こちらは、「近江しゃも」です（写真は、林グランシェフが、熱さに耐えながら(笑)お肉をほぐしている所です。）

”近江しゃも”は滋賀県畜産技術センターが7年かけて開発した肉用鶏で、生産性と軍鶏独特の食感と旨さを

兼ね備えた地鶏です。　

こちらは、近江しゃもの雄です（強そうな…鶏ですね）。

当館シェフオリジナルコースでこの近江しゃもがどのように料理されるかは……

是非、当館へお越しいただき、ディナーをお楽しみくださいませ！！

ロテル・デュ・ラク　前川